陳仁豪的購物開箱清單

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新店酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。彰化踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。彰化酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。中和踏青酸菜魚推薦

秋雨，挽著夏的記憶 刺破閑掛在遠山的迷蒙 恣肆地撒野 世界，靜寂無聲 脈脈含情的雨滴 如無數靈動的音符 在心的琴鍵上跳躍 匯成一首深情款款的詩 伴著瑰麗的歲月 永不老去 >>>更多美文：自創詩

詩人桂興華的肩頭，依偎著永遠的小燕。67歲的小燕因肝癌去世，90多歲的賀敬之、秦怡、野曼聞訊后紛紛致哀，國際詩人筆會會長野曼親筆寫信給興華：“您的成就，也有她一份功勞。她將在詩中永生！”陳東在微信里寫道：“小燕是賢內助，與興華相濡以沫，舉案齊眉。興華為新作奔走，與藝術家攜手，她都如影相隨。” 小燕見證了詩人12部長詩出版、朗誦的許多細節，還用手機和相機攝下了無數難忘的瞬間。 滬劇名家馬莉莉這幾天總說：“很懷念小燕”。因為她作為嘉賓，每次都是小燕去她家接送的。上海書展，她來為桂興華的新作助威，但小燕傍晚叫來叫去叫不到出租車，手機又沒有電了，她開著殘障車趕到書展現場，接連幾句：“馬老師，對不起！”追悼會上，馬莉莉得知她雙腿殘疾時，眼淚一直在流。 小燕因家境貧困，從小被寄養在嵊縣鄉下。6歲那年，她的腳因生凍瘡潰爛得厲害，竟被一個勁兒地用滾燙的辣椒水浸泡。父親急忙把小燕帶到上海，醫生說：她膝蓋以下的雙腿必須馬上截肢！可憐的小燕遭此大難，不得不開始了她艱難的人生之旅，也養成了看書閱讀、喜愛文學的習慣，對大千世界則充滿著好奇和向往。她可能沒想到以后會飛躍山川，參加了三次“國際詩人筆會”，在北京拜訪了賀敬之、李瑛。 回想1976年，23路電車就像一根長長的紅線，把家住老西門和靜安寺附近的兩位年輕人的心連在了一起。他們在電車上談詩歌、話人生，還一起去看話劇《年青的一代》。后來，她想起了詩人留在她日記本上的那句話：“小燕，生死和你在一起。”他沒騙她。他知道，是詩使自己得到了她的愛，那么，為了她的愛，他應該寫出更多的佳作！上海市青年宮舉行詩歌比賽，他當場為羅中立的《父親》配出的詩得了第一名。她沒腳，但她是站著鼓掌的。 詩人天天扶著小燕乘車上班。她從不穿絲襪，也沒穿過裙子。無論冬夏，總是一雙讓她站穩的布鞋。她在家里刻蠟紙，他就天天換車到謄印社去交、領任務。多少個星期天，小燕卸去假肢，用雙膝跪在地上，用針、線、牛皮紙，分門別類給他裝訂越來越多的雜志，整理鋪天蓋地的書籍。身患哮喘的詩人，冬季多發病，她一針一線為他編織了厚厚的絨線衫、圍巾和絨線拖鞋，生怕他凍著。 你已不屬于這個季節。但你還不甘心。你怎么能甘心！你還想痛出一點亮！只見你，鎮靜地在一首新的靚詞里怒放！雖然：風，已站在另一個出口。 >>>更多美文：心情日志

遠處人們，用篝火撕開黑夜，而你 則用歌聲撕開了我陰郁的心情 就如落葉覆蓋道路，而秋風 則覆蓋收割過的田野。遇到你 石頭將釋放自己收藏的火焰 我為那些逝去的蜜蜂寫詩，和你一起 品嘗它們釀造的的新蜜 突如其開就是命中注定，而命中注定 就是被你融化，就像走到盡頭的秋天 被更大的寒冷融化。我用最愛的 那只蝴蝶，做你裙角的圖案 用養了很多年的白云做你的紗巾 沒有人離我比你更遠，也沒有人 深入我比你更深 擁有你是美好的事情，就如 我擁抱風，沒有具體的感受 只是在飛翔。世界如常 草原依舊枯黃。可是我已經擁有你 道路和城市的意義就已經不同 在南飛的大雁前面，一直是春天 在你懷中，我飛得更遠 >>>更多美文：優美詩歌

FISF1515CEFE15EWFEF

南屯踏青酸菜魚推薦
新竹踏青酸菜魚推薦 》酸菜魚：揭秘家傳秘方的口味之選