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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

鶯歌酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。酸菜魚口味評比

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。員林酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。蘆洲酸菜魚推薦

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飛鳥張開寬大的雙翼，在無垠的藍天中劃過，留下一條無形的弧線。我們克服種種困難，在自己的人生路上留下或深或淺的足跡。回望來時的路，有苦也有甜。 ——題記 跑出一條甜甜的路 加油聲震耳欲聾，我的雙腳來回運作，汗水從額頭劃落，呼吸聲愈發急促。我的雙腿如灌了鉛一般，邁開每一步都消耗著極大的體能，心中有個聲音在吶喊，千萬不要放棄——最終沖刺階段，我咬緊牙關，加快擺臂速度，用盡最后一絲體力，跨過終點線，3分20——滿分。 回望來時的路，雖然苦楚，但卻收獲了滿分的甜蜜。我用自己的堅持，跑出了一條甜甜的路。 跳出一支甜甜的舞 我將腿架在橫桿上，老師拍著節奏，跟著撕心裂肺般的疼痛，我們一言不發。每個舞廳動作我們都要練上千百遍，我們身上也遍布著淤青。老師總要求我們擺好每一個動作，找感覺，只是身體差點完全麻木。比賽時，我們拿出平常訓練的心態，臺下的觀眾紛紛鼓掌，評委們也拍案叫絕，最終我們不負眾望地獲得了第一名。 回望來時的路，雖然苦楚，我卻收獲了甜蜜的過往。我用頑強的意志，跳出了一支，甜甜的舞。 給出一張甜甜的單 弦月高掛，大多數人已經睡了，而我房間依舊亮著暖黃色的燈光。看著一個個繁瑣的公式，復雜的解題過程。我也想跳出苦海，讓自己好好放松，可心中想到將至的期末考試，我又決心在苦海中堅持每晚的堅守，只為期末沖刺。拿到考卷我又思路清晰，謹慎答題，盡自己所能完成答卷成績。成績很快出來，拿到成績報告單的我激動不已，這些日子的努力是值得的。 回望來時的路，雖然苦悶，我確認收獲了甜甜的果實。沒枉費平日的艱苦奮戰，答出了一張甜甜的成績單。 從過往到今日，這條路上我吃了不少苦，同樣也收獲了甜蜜。 回望來時路，終于明白，凡事總是先苦后甜！ >>>更多美文：兒童散文

徐二根又開始在記者面前裝得很牛氣：“嗨，我就是隨便寫點東西，也都是靠報刊編輯的好心幫我發發而已，我哪有你們說的那么厲害。”他無意識地挺了挺腰板，正色道：“我只是站在老百姓的角度，替他們說話。現在的社會物欲橫流，多少大作家都開始寫一些不三不四的東西，我徐二根可以保證自己只寫百姓喜歡的東西，不辜負百姓的信任與期望。” 徐二根說得多么好啊，全是掏心窩子的話，說得他自己都臉頰泛紅，雙眼潮濕了。記者們趕緊拍手鼓掌，說：“不愧是百姓作家。徐老師，最后一個問題，請問‘徐二根’是您的筆名還是真名呢？”徐二根聽到這兒，哈哈一笑，揮了揮手，走了。正當記者們不知所以然的時候，徐二根的回答輕飄飄地飄進他們的耳朵：筆名吧！ 徐二根告別了記者，走在街上，心想：真是的，這幫人嘰嘰喳喳的，問起來沒個頭，凈些廢話。不過啊，當個名人感覺還不賴。徐二根想起了記者們問的最后一個問題，心里又怪堵得慌，其實他接受采訪時心里就怪堵得慌，只是沒有表現出來，因為他覺得名人都得是笑著的，永遠一臉風輕云淡，秤砣那么重也得裝得跟個屁一樣輕。 徐二根其實不叫徐二根，他叫徐三根，在家里排行老三，徐二根是他二哥，三根家老父母健在，還有一個八九十歲的奶奶。兩年前，徐二根外出打工路上出了車禍，人當場就沒了，消息傳回家里，他奶奶哭了一整夜，到了第二天，不哭了，人卻有點傻了，硬是把三根認成二根，還整天問三根外出打工咋還不回來。徐三根心里有點難受，他解釋過，奶奶不聽，還說：“二根啊，你好好寫你的大文章，別跟三根似的只能給人家當個小工。”徐三根心里更難受了，因為作家明明是他的夢想。 有天晚上，三根的老爹老娘叫他到了里屋，他爹說：“三兒啊，爹有個事想跟你拉拉。”三根說：“爹，你說唄！”他老爹把大旱煙袋子抽得嘎達嘎達的，吐出一口口的云霧，把三根也整得云里霧里的。終于爹開口了：“三兒啊，咱把你名字改了，你二哥沒了，以后你就叫二根。”三根整個人炸起，剛想反駁，爹站起來，撣撣腚上的土，說：“咱村整天有人跟你奶奶說二根沒了，你是三根，你奶年紀大了，又有病，可再經不起啥折騰了，你好歹為老的想想。”說完，開門走了，不過臨走又說了一句：“以后你寫文章，留名就留徐二根。” 徐二根回想起他改名的過程，心里就憋屈：“一個死人名，真晦氣。”往地下狠啐一口。緊接著，他又想起他成名的路多么艱苦。剛開始，他在村里呆著的時候，光寫些地主與貧民的故事，什么農田里的老漢和牛羊的一生啊，文章死活發不了。后來進城了，才知道人家城里的小青年都不愛看這些玩意兒。人家愛看都市生活、愛情故事。徐二根是想寫可他寫不出來。不過他給自己找了條路子，他專門給報紙“百姓生活”一欄寫專欄文章，今天寫“老李的一天”，明天寫“張大媽贊揚計劃生育”。嗨，徐二根紅了。很多報紙都找徐二根約稿。漸漸地，徐二根成了知名人物，經常能看見記者拿著個光閃閃的照相機給他拍照片，還上了本地的電視臺，接受了采訪…… 徐二根想著想著，高興了，旁若無人地笑起來。他抬頭看天，生活多美好啊，世界多么陽光啊，突然被塊磚頭一絆，摔了下去。他一蜷腿，醒了。 這個夢讓他滿頭大汗。他慢騰騰坐起來，慢騰騰穿衣服，隔著老遠都能聽見他老娘給他二哥打電話。他老娘在嚷：“二根啊，這都快過年了，咋還沒結工啊，快回來吧，啊！”他終于穿好衣服，下了床，向桌子上一瞟：農田里的老漢，署名是徐三根。他飛快地拿起筆，劃掉了那些字，寫了新的一些字：老李的一天，名字卻不知該不該改。 他走出家門，來到街上，他想喝點酒了，也想來支煙…… >>>更多美文：短篇小說

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