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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

南屯踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。2023酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。北屯踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新竹踏青酸菜魚推薦

國家教育部有個新規定：“小學零起點教育”，是指規定幼兒園不得提前教小朋友們小學生的學習內容。 國家的規定自然有道理，讓我回想起自己幼時學習的記憶。 小孩子認字，一般是從“一二三上中下人口手”等這些較為簡單的字學起。不過，我在學會這些字的同時，也認得了“壹貳伍拾分角圓”這幾個字。只不過，最初我把“圓”字念成了“塊”。 這并不是說我從小就是一個財迷。很早認得這幾個字，是因為我爹的一個徒弟對我的捉弄。 當時，我還沒有上小學，是爹的幾個徒弟的跟屁蟲。有一天，其中一個叔叔拿出一張紙幣對我說：“給你一塊錢，拿去買糖吃？” 我樂癲癲捏著錢，一路跑到百貨公司，把錢遞到售貨員手上，驕傲地說：“買一塊錢的水果糖。” “大家看哈，這可是一角錢。”售貨員阿姨揚起手中的錢讓在場的顧客看，證明自己不會騙小孩。待幾個顧客點了頭，這才指著錢上的“角”字對我說：“小朋友，這是一角錢，可不是一塊錢喔。” 顧客們紛紛看向我，有的還說真是一角錢。我記得，那個時候很不好意思，應該是憋紅了臉。不過后來，我也沒有怪那個捉弄我的叔叔，因為那一角錢，售貨員還是把十顆水果糖遞到我手上。 再后來，娘總在有點閑的時候想教我認幾個字，我就請她摸出錢來，認真認各種紙幣和硬幣上的文字，也就知道了“圓”不能讀成“塊”。學這幾個字的過程，很快樂。直到現在，我也還記得那時候的一角錢紙幣上，有一群扛著鋤頭、洋鏟或是拎著水桶的人。而一塊錢紙幣上，有一個紅色的阿姨開著一輛紅色的大鼻子拖拉機。記不得幾年級老師叫寫作文《我的理想》時，我寫的就是開拖拉機。 更小的時候，我也進過類似幼兒園的地方，記憶中的名字好像叫“貓跳河四級電站托兒所”，也就是娘所在的單位組織了幾位女家屬，把需要上班的職工的娃娃管起來。 第一天去，就感覺新鮮，從一兩歲剛會走路到四五歲滿院瘋跑的小孩不少于一兩百個，一會兒這邊打架，一會兒那邊哭叫，把七八個阿姨弄得顧此失彼。 那時候汽車極少，從托兒所到油毛氈屋面的我家，幾百米路，只有人走的小路。那時候也沒有拐賣兒童的概念，于是兩三個阿姨就可以帶上幾十個娃娃在托兒所外面玩。小點的娃娃也就跟大一些的學會了用石板、泥巴和小棍制造坦克，用收割后的向日葵莖稈制造機關槍，學會了二十八之后是二十九…… 娃娃畢竟是娃娃，有自己的世界和思維，更重要的是有他們應該擁有的快樂。大人們呢？或許是基于現實的壓力吧，怕娃娃輸在起跑線上，創造一切機會讓娃娃學習，諸多苛求。或許，根本不去注意娃娃是否心煩，甚至痛苦。 我跟兒子的班主任常老師交流，她的觀點我覺得很對：娃娃嘛，快樂游戲、健康成長就行。 于是兒子問：“爹，三個十是不是三十？”我點點頭；走在萬峰林的游道上，兒子指著上山的小路說：“爹，從那點上去，會不會發現金箍棒喲？”我也點點頭：“走，爬上去看一盤。”當老婆開著車，正心煩那九十多秒紅燈時，兒子卻快樂地跟著跳閃的紅燈數：“九十八、九十七、九十六……” 我不知道兒子怎么學會的倒著數，這個不重要，他數得快樂就行！ >>>更多美文：情感日志

1 一是，不輕易評論別人的生活。 看過這樣一個故事：妻子在路邊擺攤，忙了一上午，等來了丈夫給她送飯。丈夫停好自行車，略帶歉意地和妻子說：“對不起，來遲了，餓了吧？”妻子雖忙，但看見丈夫過來，眼睛一瞇，笑著說：“不急，還早呢。”丈夫拎著盒飯說：“還熱著呢，快吃吧，我陪你一起吃。” 這時來了一位大媽，向他們的飯盒里瞄了一眼說：“妹子，你這飯里一點油水都沒有，咋能吃下去啊，你這么辛苦，男人怎么這么對你。”一邊說著，一邊搖著頭走開了。 原本還很滿足的夫妻倆一下紅了眼眶，妻子看著手里的飯盒，眼淚吧噠吧噠地掉下來。 生活中，像這種隨易評論別人生活的人并不少。你獎勵自己一次遠途旅行，發了幾條朋友圈，他評論“一看就沒出過國，激動成這樣”；你攢錢買了一只很喜歡的包，他說“這款早就過時了”。 其實，真正優越、聰慧的人，不會輕易評論別人，更不忍去打擾別人的幸福。 2 二是，聊天有分寸感。 我家樓下開出租的老馬，性格很好又健談，但常常收到乘客的差評，連他自己也疑惑，明明上車下車都問好，哪里不禮貌？ 我坐過一次他的車，就發現問題所在。他聽說我沒結婚，就讓我趕緊找對象，說這才叫孝順，不讓父母操心。聽說我的工資水平一般，他勸我早點回老家工作，在這沒出息。 其實我們雖然住一棟樓，但彼此還沒熟悉到那種程度。上來就直奔隱私發問，難免讓人感到不適。 一個人基本的界限感，就是做好自己份內的事，不對別人的生活指手畫腳。 3 三是，有些事懂得看破不說破。 曾和前輩參加一個飯局。酒過三巡，有人開始吹牛，張嘴就說自己談了幾個百萬訂單的客戶、做過幾個轟動行業的爆款。但他說的成績里面，有兩個根本不是他做的。因為真正的執行者，正是我身邊的前輩。 他第一次吹牛時，我和前輩面面相覷，等到第二次他說得天花亂墜時，我已經準備起來戳穿他了。但前輩一個眼神示意我不要動，不要拆穿他。 飯局結束后，前輩和我說，他不過是想急于證明自己，在場有一半的人都知道那是我的作品，大家都沒發話，你何必讓他難堪呢？ 在某些場合，學會看破不說破，也是一種尊重。 4 四是，即使爭執也不揭短。 一個朋友說，她最近和男友因為一點小事拌起嘴來，男友之前從來不還嘴，可能這次覺得實在委屈，就解釋了幾句。見男友還嘴，她更生氣了，便自以為是地使出了“殺手锏”，提起男友父母離異的事。 男友小時候家里很窮，母親一個人給他拉扯大，很不容易。本來還想講道理的男友突然沉默了，只說了一句“你不該說這種話的”，就轉身離開了。 朋友沾沾自喜說，“他敢頂嘴，這就是下場。不出三天，他一定回來給我道歉。”可沒想到，男友隔天就收拾好行李搬出了家里…… 吵架無好話，一個情商高的人知道什么氣話不能說。越是親近的人，你越清楚對方的軟肋，話語如刀，用最鋒利的話去捅開對方的軟肋，結果往往只剩下無可挽回的傷害。 聽過這樣一句話，“真正的高情商，不是虛偽，而是溫暖。”仔細想想，那些相處起來舒服的朋友，可能并非有多善談，但一舉一動卻讓人如沐春風。他們說話有分寸，從不讓人難堪，懂得共情，懂得悲憫。 愿我們都能做個溫暖的人，閃閃發光，溫暖別人，也照亮自己。 >>>更多美文：生活感悟

“誰還記得從前的世界？你還記得生活本來的樣子嗎？”合上王開嶺的傾心之作，耳朵中還不斷回響著那回憶美好的聲音。 河殤，茶憾，何殤？何憾？殤憾皆在我們身邊。曾幾何時，一條條清澈見底的河流承載著美好的歡樂，卻在歲月的長河中被風沙一點點地侵蝕。又憶何處，一陣沁人心脾的茶香纏繞心扉，卻不見那真正值得欣賞的關鍵之處在何方，一點點被時光吞噬，不顧藍天白云瘋狂的炫舞反抗！終于聞王開嶺的金口之言，一語道破人生玄機，身處工業化急劇發展的社會，又有幾個人記得那小橋流水人家，春風曉雨圓月。只能在煙塵中望著一幢幢高樓別墅打破古人清幽的生活，無法在喧鬧中靜靜地品嘗一杯拿鐵咖啡。 古典是我們美好的回憶，造物主何曾不想給我一個完美的世界，我們雖安詳生活著，但終究不滿意，于是我們瘋狂地進行修改，打破陶瓷改玻璃，燒去草稻換水泥，就連那美妙絕倫的綾羅綢緞也被變成工廠中的絲品加工貨。 大自然啊！你受如此的傷，而我也殤啊！身負重傷的你是不是決定懲罰我們，于是讓我們的文化如快餐一般逐漸流逝過時，讓我們的年華逐漸被衰老謀殺，你讓市場的的房地產與我們開了個惡毒玩笑，讓我們眼中原本覺得美好的一切變成敗壞道德的東西，你讓CCTV變成了賞金獵人，甚至讓歷史失去了他真實的眼睛…… 你將原本古老的秩序和天然邏輯破壞了，破壞了人類的心，甚至所有該有的光明亦被你蠶食，但畢竟物性決定人性，物境塑造心境，物移則心移，物改則心易。雖人心不古但江山萬象不古，所以自然你給了我們懲罰，那我們是不是應該做些什么改變一下呢？ 我們生于一個野蠻、殘忍但也同時極美的世界，可能看得到殘酷，但美又在何方呢？書中給了我們一個奇怪但也很合理的答案：傻。 傻瓜不會顧及到一切，因為他眼中只剩下了光明，我們帶些傻，樂觀地看待這整個世界，那么煙塵會消失，花香會重現，烏云會隱藏，藍天會重生，至于那些污穢河流會消逝，只留清流在人間…… 世界會美好的，眼中只留下清新美妙的花香的仙境。沒有喧囂，沒有雜物，沒有一堆待你完成的工作，就如你我在這本書中，如一段古典之殤的流水罷了。雖流水，但歡愉，尋找丟失在過往的腳步，想起童年時床下的蟋蟀。 王開嶺最終不是悲觀，相反卻是積極的，在一片哀傷的生活中卻無時無刻不透露著對明日美好的向往，我想我也當如此！ 美好的古道小橋不會消失，我們過往的輝煌不會就此逝去。我只會說，一同重建古老的美好面目，一同尋覓過往燦爛美好的人生。就如海明威的那句話一樣：“這世界很美好，值得我們去奮斗！” >>>更多美文：空間日志

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